UNSERE EMPFEHLUNGEN
EMPFEHLUNG VORSPEISEN
Garnelenkroketten
Kroketten der Saison (je nach Angebot)
Rösti mit Räucherlachs
Pilztoast (Toast mit Champignons)
Steinpilzravioli mit Trüffelsauce
EMPFEHLUNG HAUPTGÄNGE
Geflügel-Cordon Bleu
Pferdefilet mit Knoblauchsauce
Lammhaxe mit Trüffelpüree
Entenbrustfilet
Confierte Entenkeule mit Orangensauce
Hähnchenkeule gefüllt mit Waldpilzen, dazu Trüffelsauce
Rinderfilet «Rossini» mit Périgord-Sauce
Rinderzunge mit Madeira-Sauce
Träipen (Blutwurst) mit Rotkohl und Kartoffelpüree
Knuspriges Lachsfilet mit Püree oder Risotto
Wolfsbarschfilet mit Püree oder Risotto
EMPFEHLUNG DESSERTS
Dessertteller rund um «Spekulatius»
Geeister türkischer Haselnussnougat (Torrone)
Heiße Liebe
Apfel-Spekulatius-Tiramisu
VORSPEISEN
Tagessuppe
Rindercarpaccio (regional)
Scampi in Knoblauch
Hummer-Ravioli mit feinem Gemüse
Ziegenkäsesalat
Tagessuppe
Rindercarpaccio (regional)
Scampi in Knoblauch
Hummer-Ravioli mit feinem Gemüse
Ziegenkäsesalat
Bauernsalat
HAUPTGÄNGE
Königinpastete (Bouchée à la reine)
Schinken mit Pommes frites und Salat (Ham, Fritten, Zalot)
Surf & Turf: Rinderfilet & Riesenscampi in Knoblauch
Entrecôte (aus regionaler Herkunft)
Sauce nach Wahl: grüner Pfeffer / Champignonrahmsauce / Kräuterbutter (Maître d’hôtel)
Beefburger (aus regionaler Herkunft), geschmorte Zwiebeln, Raclettekäse
Veggieburger
Tagliatelle Carbonara, geräucherter Speck, Parmesan
Tagliatelle mit Pesto und sautierten Scampi
Tagliatelle mit frischem und geräuchertem Lachs
Tagliatelle mit Gemüse
Vegetarischer Teller (Nudeln mit Gemüse der Saison und Pilzen)
Rindertartar «Péitche Lauer»
KINDERTELLER
Königinpastete (Bouchée à la reine)
Tagliatelle mit Bolognesesauce
Paniertes Hähnchenschnitzel
Hähnchenburger
DESSERTS
Ananascarpaccio mit Kokoseis
Dame Blanche (Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne)
Colonel mit hausgemachtem Limoncello (beschwipstes Zitronensorbet)
Eiskaffee
Crème brûlée, Salzkaramelleis
Warmes Schokotörtchen
Käseplatte